Een kleine introductie
Ons bedrijf bestaat uit drie hoofdtakken. De biologische melkveehouderij, de zorgboerderij en de vergaderruimte. We hebben het altijd leuk gevonden om naast het koeien melken andere dingen te ontwikkelen. In deze tijd echter, blijkt het strategisch een zeer slimme keuze te zijn, het wordt de veehouderij in Nederland op dit moment niet heel makkelijk gemaakt, en dan is het fijn dat je bedrijfsrisico gedeeld is over meerdere takken.
Piekbelaster
Ook wij zijn met ons bedrijf aangemerkt als piekbelaster. In het Binnenveld liggen twee Natura2000 gebieden. De Blauwe Hel en de Meent. Bij het bepalen van jou stikstofbelasting op die gebieden wordt gekeken naar de afstand en het aantal dieren dat je hebt. En eventueel wat voor stal je hebt. (luchtwassers en dergelijke). In het Binnenveld zou ongeveer 40% van de dieren moeten verdwijnen om aan de doelstellingen te voldoen.
Als bedrijf kun je uitrekenen wat ‘jou bod’ is. Dat is het bedrag dat de overheid betaalt als je afscheid neemt van al je dieren en ook je rechten om dieren te houden. Dat bod wordt mede bepaald door het aantal dieren en de leeftijd van de stallen. Voor nieuwe stallen wordt meer schade (gederfde toekomstige inkomsten) betaald.
Voor elke boer is de keuze om op het bod in te gaan een individuele (persoonlijke) keuze. Leeftijd, aanwezigheid van een opvolger, afstand tot natuurgebied, toekomstperspectief hebben daar allemaal invloed op.
In het gebied zullen er zeker bedrijven zijn die gebruik maken van de uitkoopregeling. Er zal dus ook stikstofuitstoot verminderd worden. De boeren die blijven hopen dat we zo als gebied verder kunnen. Maar elke boer moet zelf nadenken hoe hij zijn omzet kan laten groeien zonder te kunnen groeien in het aantal dieren.
Wij gaan niet in op het bod. We hebben voldoende spreiding in onze bedrijfsactiviteiten om inkomen te genereren. Immers de toekomst is erg onzeker. Als er niet genoeg boeren stoppen kan het zo maar zijn dat de landelijke overheid een algemene reductie van bijvoorbeeld 10% per bedrijf invoert. In dat kader is de mestwetgeving vanuit Brussel zeer beperkend. Omdat per direct er minder mest per hectare mag worden aangewend, zit opeens elke boer met een mestoverschot. Dit drijft de prijs om mest af te zetten enorm op, een enorme kostenpost als je niet grondgebonden bent.
In ons geval hebben wij voldoende hectares om de mest op af te kunnen zetten. En omdat we andere takken hebben (vergaderruimte en zorgboerderij) kunnen we met minder koeien rond komen.
Winkel
De oplettende lezer valt natuurlijk direct op dat de botermakerij en huisverkoop nog niet genoemd zijn. Dat klopt, de huisverkoop is bewust altijd heel klein gehouden. We begonnen er enthousiast aan, met zelfs reguliere openingstijden en bediening op zaterdag, maar een vierde tak serieus opzetten vergde te veel van ons en ons gezin. Dus houden we het bij de selfservice winkel. We vinden het namelijk wel erg belangrijk dat rauwe melk beschikbaar is en dat consumenten rechtstreeks bij de boer kunnen komen. Daarnaast hebben wij (een tijdje geleden) een zeer slechte melkprijs gekend, en dan wil je wel extra tijd steken in het verwaarden van je product. En dat is de reden om het aan te houden, om er in andere tijden op terug te kunnen vallen.
Echter de groei van de lokale omzet is gestaag gegroeid. Zeker sinds de corona tijd. Er is steeds meer vraag naar rechtstreeks contact met de boer en verse producten. We verkopen onze producten bij Boerderij van Steenbergen, de Kardoen, de Gieterij en de Hoge Born. En natuurlijk aan huis. De omzet is gegroeid naar 12 koeien per jaar en ongeveer 2000 kg kaas en dat is toch een serieuze hoeveelheid.
Deze onverwachte groei heeft met zich mee gebracht dat het nog niet helemaal lukt om alles goed op voorraad te houden, waarvoor excuus, maar we willen toch eerste de hele koe verkopen, voordat er weer een nieuwe naar de slacht gaat, anders blijven wij zitten met de incourante delen. (vierkantsverwaarding).
Tot slot
Tot zover onze eerste nieuwsbrief, hier een daar wat toegelicht, er is nog veel meer te vertellen maar dan doen we in een volgende nieuwsbrief. We zijn van plan een nieuwe schuur te gaan bouwen, daar zullen we alles over vertellen!
Wij blijven in ieder geval zo lang mogelijk bij onze missie om goed voedsel te produceren voor de lokale gemeenschap!